Bước 1: Cho bột lọc ra thau, và sẽ cho muối bột, dầu chiên vào. tiếp theo, cho 150ml nước lọc đã hâm sôi vào thau bột. Cho từ từ nước vào, vừa cho vừa dùng đũa trộn lẫn cho đều cho bột thấm đều nước.

sau thời điểm bột nguội bớt, tận dụng tay nhào, quấy đều đến khi bột kết dính thành khối dẻo mịn. tiếp sau đó, đậy kín bột lại và để bột nghỉ ít nhất 30 phút.

Bước 2: Chia khối bột thành  nhiều khối bột nhỏ hơn rồi tận dụng chày hoặc cây cán bột chuyên nghiệp cán thật mỏng dính. Cán bột mỏng dính xong, lấy dao cắt bột thành từng sợi dài vừa miệng rồi lăn đều tạo hình trụ cho sợi bánh canh trông thích mắt hơn.

Lưu ý: Để bột không trở nên dính thớt, trước khi cán bột, người rắc một nửa bột lọc lên mặt phẳng của thớt.

Bước 3: Bột cắt xong người thả vào trong nồi nước sôi, chỉnh ngọn lửa nhỏ rồi luộc khoảng 3 – 5 phút Tính đến khi sợi bột chuyển hẳn sang màu trong thì vớt ra rổ.

tiếp theo, cho sợi bánh canh vào thau nước lạnh và ngâm khoảng 3 phút, tiếp sau đó rửa lại với nước rồi vớt ra và để ráo là hoàn thiện.





Cách làm bánh canh bột lọc thơm ngon đơn giản tại nhà
 Bánh canh bột lọc dẻo dai, dễ thưởng thức (Hình ảnh: bachhoaxanh.com)

Nguồn: Cách làm bánh canh bột lọc giản dị tận nhà – tastykitchen.vn – inhat.vn – vietnamnet.vn

[contact-form-7 id="340" title="Hỗ trợ giải đáp"]

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *